Lenja Pita sa Jogurtom i Vanilom

Lenja Pita sa Jogurtom i Vanilom

Potrebno je :

za tepsiju dimenzija 23x30cm

Testo : 200g maslaca (sobne temperature)

           300g brašna (oko 13 kašika)

           4 žumanca

           1 prašak za pecivo

Fil : 600ml gustog jogurta

       150g šećera (6 kašika)

       kašika ekstrakta vanile

       4 belanca

       4 kašike brašna

Ostalo : 1-2 kašike šećera u prahu, za posipanje

             maslac, za podmazivanje tepsije ili pek papir

Priprema :

Testo : U posudu srednje veličine, mikserom penasto umutiti maslac. Potom mu dodati žumanca i prosejano brašno spojeno sa praškom za pecivo. Varjačom sjediniti, te mešenje nastaviti rukom, da se dobije homogena smesa. Napraviti kuglu, staviti je u kesicu za zamrzivač i ostaviti na hlađenje u frižideru, dok se ne pripremi fil.

Fil : Prvo potopiti šećer u jogurt, kako bi se šećer rastopio i dodati ekstrakt. Potom, belanca umutiti u čvrst sneg (može se dodati mrvica soli radi boljeg mućenja). Preručiti belanca u smesu sa jogurtom, dodati prosejano brašno i mešati kašikom, pokretima odozdo na gore, kako bi sačuvali vazdušastost.

Tepsiju podmazati maslacem ili staviti pek papir.

Izvaditi kuglu testa iz frižidera, prepoloviti nožem, te jednu polovinu narendati, krupnim rendetom, u tepsiju. Preliti pripremljenim filom, te narendati i drugu polovinu.

Peći u rerni na 170 stepeni, da porumeni.

Seći prohlađeno.

Prijatnoo :)