Lenja Pita sa Jogurtom i Vanilom

Lenja Pita sa Jogurtom i Vanilom

Potrebno je :

za tepsiju dimenzija 23x30cm

Testo : 200g maslaca (sobne temperature)

           300g brašna (oko 13 kašika)

           4 žumanca

           1 prašak za pecivo

Fil : 600ml gustog jogurta

       150g šećera (6 kašika)

       kašika ekstrakta vanile

       4 belanca

       4 kašike brašna

Ostalo : 1-2 kašike šećera u prahu, za posipanje

             maslac, za podmazivanje tepsije ili pek papir

Priprema :

Testo : U posudu srednje veličine, mikserom penasto umutiti maslac. Potom mu dodati žumanca i prosejano brašno spojeno sa praškom za pecivo. Varjačom sjediniti, te mešenje nastaviti rukom, da se dobije homogena smesa. Napraviti kuglu, staviti je u kesicu za zamrzivač i ostaviti na hlađenje u frižideru, dok se ne pripremi fil.

Fil : Prvo potopiti šećer u jogurt, kako bi se šećer rastopio i dodati ekstrakt. Potom, belanca umutiti u čvrst sneg (može se dodati mrvica soli radi boljeg mućenja). Preručiti belanca u smesu sa jogurtom, dodati prosejano brašno i mešati kašikom, pokretima odozdo na gore, kako bi sačuvali vazdušastost.

Tepsiju podmazati maslacem ili staviti pek papir.

Izvaditi kuglu testa iz frižidera, prepoloviti nožem, te jednu polovinu narendati, krupnim rendetom, u tepsiju. Preliti pripremljenim filom, te narendati i drugu polovinu.

Peći u rerni na 170 stepeni, da porumeni.

Seći prohlađeno.

Prijatnoo :)

Kokos Kolač

Kokos Kolač

Potrebno je : 

za tepsiju dimenzija 23x30cm

Fil : 800ml mleka

       6 kašika griza

       1/2 šolje šećera

       100g kokosa

Kora : 3 jaja

          8 kašika šećera

          2dl mleka

          1dl ulja

          200g brašna (8 punih kašika)

          1 prašak za pecivo

          1 kašičica cimeta (ili po ukusu)

          sok 1/2 limuna (opcionalno)

          kašika kakaa ili neskvika ili čokolade u prahu

Ostalo : malo ulja i brašna za podmazivanje tepsije

Priprema :

Prvo pripremiti fil, kako bi se na vreme ohladio.

Fil : Staviti mleko i secer da se zagreju, da se pojavi para, ali da ne provri. Skloniti sa vatre, pa dodati griz. Vratiti na ringlu i skuvati da se zgusne, uz konstantno mešanje drvenom varjačom. Skuvano, skloniti sa ringle, dodati kokos, dobro promešati i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Kora : Umutiti mikserom jaja i šećer, te dodati ostale sastojke. Sve dobro izmešati, pa polovinu sipati u nauljenu i brašnom posutu tepsiju. Peći na 200 stepeni, obazrivo! bude brzo gotovo! proveriti ubodom noža ili čačkalice - ako ne ostaje trag testa - onda je pečeno.

Pečenu koru premazati prohlađenim filom i zaliti drugom polovinom smese za koru, u koju ste prethodno umešali kakao.

Vratiti u rernu da se i gornja kora ispeče (proveriti ubodom noža ili čačkalice).

Prjatnoo :)